7 lugares charmosos para beber um drink à tarde, da Galeria Metrópole ao Itaim (com guia de comidinhas e pratos cheios)

Por Sergio Crusco

Nos filmes noir do século passado era assim. Raro encontrar um deles em que o homem da lei ou seu antagonista não parassem no bar para um trago vespertino. Ninguém aqui quer incentivar o consumo desvairado de álcool, mas no meio da nossa vida corrida (considerando que pouca gente nasceu herdando fortunas), vez por outra dá vontade de parar para um drink no meio da tarde.

Se você se acha uma Veronica Lake ou um Humphrey Bogart, dê-se ao luxo de ir a algum lugar charmoso, pedir um coquetel leve (ou mesmo potente) numa das brechas da agenda – ou se quiser gastar com classe uma parte de sua rescisão em caso de desligamento. Melhor não. Não vamos pensar no pior. Apenas no quanto é gostoso fugir um pouco das regras e gazetear por lugares que servem boa coquetelaria nos dias de semana.

Esse tipo de consumo diurno tem sido comum em São Paulo. Rafael Câmara, sócio do Ninho Café, na Vila Madalena, conta que cada vez mais gente tem se arriscado a um drink à luz de um dia útil, quase sempre sem exageros. “Já houve o caso de um cliente pedir Dry Martini de manhã, mas eu não julgo”, ri.

O perfil dos bebedores da tarde, porém, costuma ser sutil. “Durante o dia, as pessoas pedem coisas mais leves e refrescantes, com baixo teor alcoólico”, diz Heitor Marin, chefe de bar do Riviera. Só que se bater uma Bette Davis de frente e vier a vontade de beber um Gibson, há uma nova desculpa, além da clássica “it’s five o clock somwhere”. Tá na moda pedir Martini com batata frita (como atesta nossa foto de abertura, roubartilhada do perfil do Anarcord). Diga que é reposição de carboidratos.

Vitrus Indica sete lugares em que você pode brindar no meio da semana. Traçamos um roteirinho que começa o centro, sobe a Consolação, dá um pulo nos Jardins, desvia à direita para a Vila Madalena e termina no Itaim. Tem comidinhas e pratos fartos para forrar o estômago também.

Piton Lab Bar

O Piton Lab Bar surgiu há pouco tempo para balançar ainda mais o coreto da já sacudida Galeria Metrópole. O mixologista Pedro Piton uniu-se ao tio, Saulo Piton, para montar um ambiente diferente, prafrentex, com drinks e moda. Pedro vem se destacando na coquetelaria paulistana, depois do belo trabalho realizado no extinto restaurante Animus. O bar fica no subsolo da galeria, é todo aberto para o jardim interno, tem mesas altas e sofazinhos. Em cima fica o ateliê de Saulo, estilista e modelo, que cria peças únicas e ousadas de jeitão punk-chic. As roupas voam das araras: no nosso segundo dia de visita ao Piton (viramos fãs), só havia sobrado bonés. Mas tem mais modas vindo por aí.

Dicas Vitrus
Brownie Manhattan já virou hit da casa. A fina mistura de bourbon, manteiga de brownie, amaro e Jerez Oloroso agrada a quem gosta de drinks potentes, sedosos e chocolatudos. Se prefere uma vibe tropical, vá de Abacashew, com rum envelhecido, abacaxi caramelizado, orgeat de castanha de caju e cítricos.

As comidinhas são ligeiras, como o tartare de carne com molho de ostras, óleo de gergelim tostado, furikake e sunomono, tudo servido com chips de batata doce. Se está com boca de doce, não perca o brownie de castanha de caju que deu origem ao coquetel, acompanhado de sorvete de fava de baunilha.

Quando: terça a quinta, das 11 às 22h, sextas e sábados, das 12h às 23h.

Piton Lab Bar / Avenida São Luís, 187, subsolo, loja 7, República / @pitonlab.bar

Brim

Atravessou a São Luís, chegou ao Brim. A casa tem ar modernista, no térreo do Edifício Comandante Linneu Gomes, projetado por Oswaldo Bratke. Charmoso, espaçoso e revestido por cimento, o café fica aconchegante pelo uso de plantas, móveis bonitos (tem sofazão pra quem gosta de curtir uma preguicinha) e o vai e vem de gente, que não para. A elétrica Chula Barmaid é uma das sócias, o que garante nossa delícia na hora de pedir os coquetéis. A casa trabalha com vários grãos e diversos tipos de extração de café. Se quiser passar só para repor o nível de cafeína, pergunte qual a pedida do dia.

Dicas Vitrus
Café Cubano é para quem não tem medo de potência no meio da tarde. Vem com rum envelhecido, ganache de sorvete de coco queimado e café expresso. Mário de Andrade, que homenageia o escritor modernista, é mais fluido: cachaça com infusão de especiarias, maracujá e mel.

No setor fome, o Brim oferece comidinhas de brunch como os ovos pochê no muffin inglês. É também parada bacana para um almoço leve, que tem nas milanesas e massas seu principal atrativo. Sugerimos a milanesa de berinjela com creme de espinafre ou o rigatone benedito, com molho hollandaise com toque de laranja-bahia, servido com ovo pochê.

Quando: todos os dias, das 9h às 18h.

Brim / Avenida São Luís, 84, República / @brim_sp

Riviera

O bar de quase 80 anos passou por um longo período de agonia no final do século 20, até fechar. Voltou no novo milênio com jeito de que tão cedo não acaba. Tanto que funciona 24 horas. Hoje é ponto de encontro de uma turma jovem que vara madrugadas nos seus dois pavimentos. Bem disputado é o balcão vermelho do térreo e muito mais fácil e tranquilo desfrutá-lo durante as tardes, quando tudo fica mais calminho. Recentemente, o mixologista Heitor Marin assumiu a chefia do bar e promete grandes novidades para a próxima carta do velho Riva.

Dicas Vitrus
Enquanto a carta nova não vem, peça um clássico primaveril (embora estejamos no inverno). White Lady tem gim, licor de laranja, cítricos e clara pasteurizada. Se Heitor estiver por lá (ele costuma estar à tarde), peça algo fora da carta, como o encorpado Negroni Café, com gim, Campari, mix de vermutes e cold brew.

O cardápio do Riviera atende a vários níveis de gula, com petiscos, sanduíches, hambúrgueres, pizzas… Besteirinha à milanesa é um crocante filé servido cortado para beliscar, com molho tártaro para chuchar. Para quem precisa de sustança, tem estrogonofe, parmegiana, arroz de pato, rabada com polenta e outras gordices.

Quando: todos os dias, 24 horas.

Riviera / Avenida Paulista, 2584, Consolação / @rivierabarsp

Caffè Anarcord

O Anarcord já passou por aqui, no nosso guia dos menores bares da cidade. Merece nova menção por ser um dos lugares mais charmosos para um drink à tarde (ou de manhã, para quem tem coragem). Seu balcãozinho abriga as complexas e pouco óbvias criações da mixologista Michelly “Mia” Rossi, várias delas reproduzindo os sabores italianos da casa-mãe, Bottega Bernacca, que fica do ladinho. Se o tempo ajudar, tem um parklet para apreciar o movimento dos Jardins de camarote.

Dicas Vitrus
Kamasi é um coquetel elegante e cítrico com vodca, grapefruit, vermute, cambuci e pimenta de cheiro. Mil sabores e aromas na taça. Se quer ter a desculpa de que só está tomando um café para despertar, peça Herdeiros do Café, com Macallan Harmony Arabica, expresso, amaro e óleo de castanha do pará.

Para cuidar do estômago, há porpetas ao molho de funghi porcini, a deliciosa picanha maturada da casa, croquetas de frango e cogumelo e sanduíches na schiacciata, versão toscana da focaccia. Caso o encontro vespertino se estenda até a hora do jantar, e o álcool traga fome de leão, pule para o Bottega Bernacca, um dos restaurantes italianos mais bacanas da cidade.

Quando: terça a domingo, das 9h à 0h, segundas das 19h à 0h.

Caffè Anarcord / Rua Padre João Manuel, 826, Jardim Paulista / @caffeanarcord

Ninho Café

O Ninho é um lugar pequeno e cosmopolita, que nasceu junto com a nova onda imobiliária de São Paulo. Está no térreo de um prédio moderno da Vila Madalena e recebe vizinhos, gente que trabalha por perto, turistas que se hospedam nas redondezas e gente curiosa por seus drinks bem feitos e comidas saborosas. É a casa do casal Rafael Câmara, do bar, e Sofia Lerner, da cozinha. O horário extenso de funcionamento – da manhã à noite – permite que o mood se transforme ao longo das horas. Em qualquer momento que se passe por lá, os bartenders e baristas estão de plantão.

Dicas Vitrus
Ninho Sour é um dos drinks xodó de Rafael, com whisky, bolo de banana clarificado e um float de vinho Malbec por cima. Ótimo para abrir o apetite. Sacarrabos é mais levinho, com gim, vinho verde, limão siciliano, matchá e espumante. O Ninho também tem uma sucinta e boa seleção de vinhos brasileiros de pequenos produtores.

A cozinha do café é sazonal. Sofia escolhe os produtos mais frescos de cada estação para criar cardápios semanais, que devem ser conferidos no Instagram da casa ou apreciados no modo surpresa. Todo dia tem focaccias variadas, preparadas ali mesmo, com creme de avocado e atum, blend de queijos, alho confitado e mel de abelhas e outros sabores. Indicamos também o bolo de banana com chocolate branco, caramelo e flor de sal, cujas aparas são usadas no preparo do Ninho Sour.

Quando: quarta a sábado, das 8h às 23h, domingos das 8h às 16h.

Ninho Café-Bar / Rua Harmonia, 1028, Vila Madalena / @ninho_cafebar

Locale Caffè

Locale é um pouco de tudo: café, bar, restaurante, ponto de encontro do povo que gira pela Faria Lima ou local de trabalho. Muita gente vai para lá batucar nos seus laptops ou fazer reuniões. É a ponta de um complexo que inclui a Locale Trattoria e o Locale Ristorante. Dá para pular de um para o outro caso queira variar de ambiente e, se o encontro da tarde se estender até a hora da farra, é só subir para o Eximia, bar de coquetelaria que fica no topo de tudo. Os drinks são assinados por Márcio Silva e a chefia de bar fica a cargo de Fatinha Alonso, só gente que manja do riscado.

Dicas Vitrus
Sollevato é um dos coquetéis mais populares da casa, uma reinvenção garbosa do Boulevardier com Bourbon, Campari, Cynar 70, mix de vermutes e bitters. Se quiser ficar no sossego, peça Gorlami, uma delicadeza com vinho Chardonnay gaseificado, gim, framboesa, mel de cacau e cítricos. Em breve, o Locale ganhará nova carta de drinks.

O cardápio é dividido em AM e PM, com comidinhas de brunch para o período da manhã, como paninis e tostadas. A partir das 12h a coisa começa a ficar mais séria e da cozinha da Trattoria podem vir massas opulentas como carbonara ou o nhoque com ragu de ossobuco.

Quando: segundas, das 8h às 23h, terça a sábado, das 8h à 0h, domingos, das 8h às 22h.

Locale Caffè / Rua Manuel Guedes, 349, Itaim / @locale.caffe

Foto de abertura: Reprodução do Instagram do Caffè Anarcord