{"id":2300,"date":"2026-06-04T10:00:00","date_gmt":"2026-06-04T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/?p=2300"},"modified":"2026-06-04T17:04:38","modified_gmt":"2026-06-04T20:04:38","slug":"cortina-bar-tem-drink-com-panacota-dentro-e-tela-de-22-metros-para-exibicao-de-videoarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/cortina-bar-tem-drink-com-panacota-dentro-e-tela-de-22-metros-para-exibicao-de-videoarte\/","title":{"rendered":"Cortina tem drink com panacota dentro e tela de 22 metros para exibi\u00e7\u00e3o de videoarte"},"content":{"rendered":"\n
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J\u00e1 ouviu falar em “bar de ver”? \u00c9 assim que os s\u00f3cios do Cortina, Marcelo Sarti e Raphael Barreto, definem o novo conceito do barz\u00e3o que reabriu h\u00e1 pouco, pertinho da Pra\u00e7a da Rep\u00fablica. N\u00e3o demora mais do que fra\u00e7\u00f5es de segundo para que se constate o que eles querem duzer com “bar de ver”. Quem entra no lugar d\u00e1 de cara com uma tela de 22 metros de comprimento por 2 metros de altura, em que videoartistas exp\u00f5em suas cria\u00e7\u00f5es visuais.<\/p>\n\n\n\n

Com resolu\u00e7\u00e3o absurda (11.340 x 1080 pixels), o tel\u00e3o n\u00e3o ofusca os visitantes. A ilumina\u00e7\u00e3o correta faz com que todos tenham conforto visual e, nesse sentido, h\u00e1 outras comodidades. O conforto tamb\u00e9m \u00e9 auditivo, uma vez que a casa tem fino tratamento ac\u00fastico, que permite conversar sem berrar, apesar do som alto e de graves potentes. Confort\u00e1vel ainda na ambiance: o projeto consegue transmitir aconchego mesmo num lugar de vastas dimens\u00f5es. Sof\u00e1s e poltronas d\u00e3o tom de lounge \u00e0 casa e a vontade que se tem \u00e9 de ficar ali por horas.<\/p>\n\n\n\n

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O tel\u00e3o de 22 metros de comprimento e 2 de altura do Cortina apresenta cria\u00e7\u00f5es de videoartistas diferentes a cada quinzena
(Foto: Angelo Dal B\u00f3) <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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A programa\u00e7\u00e3o visual do Cortina tem curadoria do artista Gabriel Rolim, conhecido como Rollinos<\/a>, que seleciona, a cada quinzena, novos criadores para expor suas obras no tel\u00e3o. A m\u00fasica fica a cargo de Mariane Villas-Boas, que aposta na sinergia entre som e imagem. No dia em que visitamos o bar, rolavam interven\u00e7\u00f5es sobre cenas de Quentin Tarantino na tela e m\u00fasicas das trilhas de seus filmes para nossos ouvidos.<\/p>\n\n\n\n

A boca tamb\u00e9m agradece. A nova carta de coquet\u00e9is \u00e9 de Grecia Vascal<\/a>, mixologista peruana que j\u00e1 passou pelo premiado Carnaval Bar, de Lima, e hoje integra a equipe do bar\/balada\/rooftop Iccarus. A cole\u00e7\u00e3o de drinks atende a diferentes gostos. Quem quer come\u00e7ar se refrescando numa noite quente (a despeito do frio que tem feito l\u00e1 fora) pode escolher Pan, mistura tropical de tequila, soda de pera e pimenta jalape\u00f1o, de toque herbal, com leve pic\u00e2ncia e boa sensa\u00e7\u00e3o de fruta. Vem acompanhado de um chocolatinho salgado bem gostoso.<\/p>\n\n\n\n

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Pan pode ser o comecinho refrescante de uma noite no Cortina, com tequila, soda de pera e jalape\u00f1o<\/em>
(Foto: Angelo Dal B\u00f3) <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Blur \u00e9 para quem gosta de amargor com um toque c\u00edtrico. Mescla vermute tinto, Aperol e Campari curado em trufa, lemon pepper e cacha\u00e7a, e vem acompanhado de um guioza de camar\u00e3o ao molho de ostra. Render \u00e9 outro que agrada \u00e0 turma dos drinks complexos, com amaro Averna, bitter de cacau e fatwash de banana. Tamb\u00e9m vem com um mimo de morder: bacon desidratado com p\u00f3 de a\u00e7a\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

O coquetel mais intrigante de Grecia para o Cortina \u00e9 Zoom, sobremesa de beber e de comer. Vem uma uma panacota dentro da ta\u00e7a: vamos metendo a colher enquanto sorvemos a bebida. Para quem \u00e9 da austeridade et\u00edlica e se espanta com a express\u00e3o “drink de sobremesa”, vale lembrar que a mistura de Jerez macerado com croissant, vermute seco, bitter de cacau e mel \u00e9 equilibrada. Est\u00e1 equiparada, na escala de dul\u00e7or, a um Old Fashioned bem executado, embora de estilo diferente. Sem excessos e com muito sabor.<\/p>\n\n\n\n

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Zoom \u00e9 um dos drinks mais curiosos do Cortina: tem Jerez com croissant, vermute seco e bitter<\/em> de cacau e vem com uma panacota dentro<\/em>
(Foto: Angelo Dal B\u00f3) <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Repare que algumas das receitas de Grecia dispensam o uso de destilados como base, tend\u00eancia cada vez mais frequente na constru\u00e7\u00e3o de coquet\u00e9is em tempos low alcohol. O Rabo de Galo incrementado do chefe de bar Daniel Gomes<\/a>, da se\u00e7\u00e3o de cl\u00e1ssicos, talvez seja a resposta a quem procura um trago decididamente alco\u00f3lico. \u00c0 receita tradicional, de cacha\u00e7a, Cynar e vermute tinto, Daniel adiciona o delicado vermute de mel da Companhia dos Fermentados, que afina a receita com eleg\u00e2ncia, sem que se perca o punch. Outra pedida cl\u00e1ssica das boas \u00e9 a Batida de Coco com cacha\u00e7a, leite de coco e xarope de coco tostado e pipoca.<\/p>\n\n\n\n

Para quem bebe e tamb\u00e9m pede comida, h\u00e1 as gostosuras do chef Checho Gonzales<\/a>, que preparou entradas em dupla e cumbucas f\u00e1ceis de devorar entre turmas sentadas nos sof\u00e1s. Tem arepas de bisteca, de peixe e de queijo da Canastra, cumbucas de alm\u00f4ndegas com bacon, de coxa de pato assada, de ceviche de peixe branco e de arroz de frutos do mar entre as op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

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A cumbuca de ceviche \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es comest\u00edveis do Cortina
(Foto: Angelo Dal B\u00f3) <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Vale lembrar que o espa\u00e7o do subsolo, onde antes funcionava o cineclube, continua a toda, sendo usado para shows, festas, eventos corporativos e outros agitos. Para quem quer conhecer o novo Cortina no modo balada power, indicamos as noite de ter\u00e7a, quando acontece a festa Discop\u00e9dia e chega a reunir mais de 600 pessoas. O fester\u00ea rola nos dois andares da casa, que, nessas noites, trabalha com card\u00e1pio de bebidas mais simples e r\u00e1pidas, servidas em copos de pl\u00e1stico. Nas datas regulares, o peda\u00e7o em frente ao palquinho no t\u00e9rreo pode virar pista, dependendo da anima\u00e7\u00e3o do p\u00fablico ou do DJ que estiver no comando. Um lugar total flex.<\/p>\n\n\n\n

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Grecia Vascal, a mo\u00e7a dos drinks, e Checho Gonzales, o cara das comidas no Cortina
(Fotos: Angelo Dal B\u00f3) <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Cortina <\/strong>\/ Rua Ara\u00fajo, 62, Rep\u00fablica \/ @cortina.sp<\/a><\/p>\n\n\n\n

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