Com quatro anos de vida, o bar tem espalhado sua bandeira em concorridos guests<\/em> por bares do eixo Rio\u2013S\u00e3o Paulo. A casa tamb\u00e9m j\u00e1 come\u00e7a a ganhar destaque internacional \u2014 ela figura, pelo segundo ano consecutivo, no prestigiado ranking Top 500 Bars<\/em>, ocupando a 476.\u00aa posi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n O Purgat\u00f3rio nasceu de uma parceria entre os s\u00f3cios Jonatan Albuquerque, Pedro Magalh\u00e3es, Iryna Pudusovska e Edno Alves. Com uma capacidade de pouco mais de 50 pessoas por turno (s\u00e3o dois), o bar faz jus ao nome. As obras que decoram o ambiente remetem \u00e0 narrativa do livro, uma luz baixa envolve os clientes, e o vermelho do balc\u00e3o \u2014 bem como o pr\u00f3prio menu \u2014 indica que o c\u00e9u ou o inferno podem morar no pr\u00f3ximo gole.<\/p>\n\n\n\n As cartas do Purgat\u00f3rio j\u00e1 t\u00eam uma tradi\u00e7\u00e3o conceitual. Na estreia, o bar apresentou nove drinques autorais inspirados nos Sete Pecados Capitais. No segundo menu, a carta encarou os 12 Arqu\u00e9tipos de Jung, propondo uma experi\u00eancia de autodescoberta. Na \u00faltima temporada, o bar inspirou-se na Divina Com\u00e9dia<\/em>, mais especificamente no livro Para\u00edso<\/em>.<\/p>\n\n\n Agora, o tema que norteia a carta \u00e9 o provocador e simp\u00e1tico \u201cConfia na Bahia\u201d. A proposta \u00e9 transformar refer\u00eancias culturais, ingredientes e mem\u00f3rias do territ\u00f3rio baiano e nordestino em experi\u00eancias l\u00edquidas. A carta \u00e9 estruturada como uma narrativa dividida em tr\u00eas atos: Sagrado, Profano e Baiano, cada um com quatro coquet\u00e9is autorais.<\/p>\n\n\n\n Nesta nova fase, o Purgat\u00f3rio entendeu que precisava \u201ccantar\u201d o seu pr\u00f3prio ch\u00e3o para se tornar universal. Por isso, ingredientes como azeite de dend\u00ea, licuri, mel de cacau, manga, seriguela e berib\u00e9ri est\u00e3o presentes nos coquet\u00e9is.<\/p>\n\n\n No setor dos “Sagrados”, \u00e9 poss\u00edvel encontrar drinques com refer\u00eancias ao candombl\u00e9, como o refrescante \u201cBanho de Folhas\u201d e o \u201cObalua\u00ea\u201d (que tem a pipoca como elemento fundamental). Mas o destaque neste setor \u00e9 o \u201cAcaraj\u00e9 Tem o Dend\u00ea\u201d \u2014 o drinque que tem o sabor e o aroma de um acaraj\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Entre os “Profanos”, destaque para o \u201cCarnaval\u201d \u2014 um milk punch<\/em> interessante com uma leve defuma\u00e7\u00e3o. J\u00e1 entre os “Baianos”, h\u00e1 dois grandes coquet\u00e9is: o \u201cCaf\u00e9 El\u00e9trico\u201d, que leva um licor de caf\u00e9 transparente e guarda alguma salinidade, e \u201cO Baiano Tem O Molho\u201d, um coquetel com um apimentado agrad\u00e1vel. A casa ainda executa todos os cl\u00e1ssicos imagin\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n Servi\u00e7o:<\/strong> Por Giba Amendola Inspirado na Divina Com\u00e9dia, de Dante Alighieri, o primeiro speakeasy baiano fica nos fundos de uma famosa hamburgueria de Salvador: a Red Burger. Ainda assim, o Purgat\u00f3rio \u00e9 um segredo cada vez menos escondido. Com quatro anos de vida, o bar tem espalhado sua bandeira em concorridos guests por bares do eixo Rio\u2013S\u00e3o Paulo. A casa tamb\u00e9m j\u00e1 come\u00e7a […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1913,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1906"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1929,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions\/1929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CAPOEIRA-Foto-Bruna-Leite-1-708x1024.jpg\")
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(Foto: Bruna Leite)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
O Purgat\u00f3rio<\/strong> (@purgatorio.bar) abre de quarta a s\u00e1bado (na alta esta\u00e7\u00e3o, de ter\u00e7a a s\u00e1bado). As reservas s\u00e3o altamente recomendadas e podem ser feitas pelo site purgatorio.com.br.
Endere\u00e7o:<\/strong> Rua Alexandre Herculano, 45 \u2013 Pituba (ao lado da Red Burger)<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Purgatorio-Bar-Divulgacao.jpg\")
(Foto: Bruna Leite)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"