{"id":1752,"date":"2026-04-06T11:44:54","date_gmt":"2026-04-06T14:44:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/?p=1752"},"modified":"2026-04-06T11:44:54","modified_gmt":"2026-04-06T14:44:54","slug":"3-pizzarias-boas-de-drink-3-bares-bons-de-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/2026\/04\/06\/3-pizzarias-boas-de-drink-3-bares-bons-de-pizza\/","title":{"rendered":"3 PIZZARIAS BOAS DE DRINK, 3 BARES BONS DE PIZZA"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure>\n\n\n

Pizza com drink d\u00e1 samba<\/strong> \u2013 quem h\u00e1 de negar? H\u00e1 tempos, alguns bares de S\u00e3o Paulo provaram que a combina\u00e7\u00e3o \u00e9 perfeita. Hoje as pizzarias entram na roda, apostando na qualidade e na diversidade de suas cartas de coquet\u00e9is.<\/p>\n\n\n\n

O saudoso Negroni Bar, que ficava na muvuquinha do Baixo Pinheiros, levantou a onda. Desde sua cria\u00e7\u00e3o, templos da coquetelaria como Guarita Bar e Picco come\u00e7aram a surfar n\u00e3o apenas na ideia de servir algo r\u00e1pido e gostoso para matar a fome dos bebedores. Harmonizar pizzas com drinks tamb\u00e9m virou parte da miss\u00e3o de bartenders e pizzaiolos.<\/p>\n\n\n\n

Vitrus indica<\/strong> alguns lugares onde pizza e coquetel s\u00e3o coisa s\u00e9ria e bem pensada. Pedimos aos profissionais das casas que nos sugerissem pares de pizzas com drinks, mas voc\u00ea pode fazer outras combina\u00e7\u00f5es de texturas e sabores. Ideia \u00e9 o que n\u00e3o falta.<\/p>\n\n\n\n

VERIDIANA PIZZARIA<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\"
Margheritta com Watermelon Negroni na Veridiana<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Uma das pizzarias mais bacanas<\/strong> da cidade comemorou 25 anos no final de 2025 colocando novidades no menu e no bar das tr\u00eas unidades, todas espa\u00e7osas, com p\u00e9 direito alt\u00e3o e cheias de verde. Uma delas foi chamar Fabio La Pietra, mestre mixologista, para criar uma carta de coquet\u00e9is que conversasse com as massas cobertas.

Sugest\u00f5es<\/strong>: voc\u00ea pode provar o Watermelon Negroni (gim, vermute doce Carpano Bianco, vermute seco Noilly Prat, amaros Aperol e Campari e infus\u00e3o de melancia) em harmonia com a margheritta (mussarela de b\u00fafala, manjeric\u00e3o e molho de tomate fresco). Se preferir uma pegada toda salgadinha, pe\u00e7a Tomatini (gim, Noilly Prat, extato de tomate e salmoura de azeitona) com a pizza de pancetta al mascarpone, que ainda traz pinoli e molho de tomate.<\/p>\n\n\n\n

Veridiana Pizzaria
<\/strong>Higien\u00f3polis: Rua Dona Veridiana, 661
Jardins: Rua Jos\u00e9 Maria Lisboa, 493
Perdizes: Rua Turiassu, 98
@veridianapizzari<\/a>a<\/p>\n\n\n\n

GATTOFIGA PIZZA BAR<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\"
Parma vai bem com o refrescante Limoncello Spritz<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A charmosa esquina<\/strong> pontuda de Mirand\u00f3polis vive cheia e seu p\u00fablico j\u00e1 se acostumou \u00e0 dobradinha pizza e drink, embora a casa tenha \u00f3tima carta de vinhos e um pequeno wine bar anexo, Il Segretto. Muitos dos coquet\u00e9is autorais do s\u00f3cio David Leite v\u00e3o na linha leve, frutada e refrescante, \u00f3timos para as noites de calor.<\/p>\n\n\n\n

Sugest\u00e3o<\/strong>: o Limoncello Spritz (licor de lim\u00e3o siciliano, espumante e \u00e1gua com g\u00e1s) combina com a pizza de presunto parma \u2013  a acidez do drink faz bom contraste com o amargor da r\u00facula. Por semelhan\u00e7a, harmoniza com as raspas de siciliano da receita que finaliza a receuta, complementada com queijos fior de latte e straciatella.<\/p>\n\n\n\n

GattoFiga Pizza Bar<\/strong> \/ Rua Lu\u00eds G\u00f3is, 1625, Mirand\u00f3polis \/ @gattofigapizzabar<\/p>\n\n\n\n

F\u00d4RNO<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\"
Sabores frutados e defumados em harmonia no F\u00f4rno<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 pizzaria.<\/strong> Tamb\u00e9m serve massas, belos grelhados, palitos de berinjela crocant\u00edssimos e um dos melhores pastramis da cidade. A coquetelaria do F\u00f4rno e suas casas irm\u00e3s (Holy Burger e a nova Holy Tavern) \u00e9 dirigida por Surya Coutinho, que preza pelo equil\u00edbrio, em drinks leves e algumas op\u00e7\u00f5es no estilo pancad\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Sugest\u00e3o:<\/strong> Veranito (gim, xarope de abacaxi, suco de lim\u00e3o, licor de laranja e amaro fernet) cai superbem com a pizza pineapple express. Os elementos tropicais do coquetel dan\u00e7am na boca com a cobertura de porco defumado, abacaxi, jalape\u00f1o, barbecue, mussarela e molho de tomate.<\/p>\n\n\n\n

GUARITA BAR<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\"
O cl\u00e1ssico Guarita Sal e Pepino faz dupla com a pizza de barriga de porco<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pertinho de completar 10 anos<\/strong>, o bar do mixologista Jean Ponce foi um dos primeiros a apostar na dupla pizza e coquetel. O ar despojado da casa colaborou com o cas\u00f3rio perfeito e lan\u00e7ou a palavra pelo mundo. As pizzas de massa fininha e coberturas surpreendentes s\u00e3o obra do chef Greigor Caisley, cujo bolovo tamb\u00e9m \u00e9 da hora.<\/p>\n\n\n\n

Sugest\u00e3o:<\/strong> Jean aposta na uni\u00e3o da pizza de barriga de porco, pimenta, maionese, mussarela, coentro e pepino com um dos seus drinks mais famosos, o resfrescant\u00edssimo Guarita Sal e Pepino (gim, maracuj\u00e1, \u00e1gua de pepino, lim\u00e3o-taiti e sal Rosa).<\/p>\n\n\n\n

Guarita Bar \/ Rua Sim\u00e3o \u00c1lvares, 952, Pinheiros \/ @guaritabar<\/p>\n\n\n\n

PICCO<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\"
Martini com pizza? Oh yeah, no Picco tem dessas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O Picco, bar sacudido<\/strong> de Lula Mascella, tamb\u00e9m chega a uma d\u00e9cada de vida, mantendo o pique despojado no sal\u00e3o aquecido pelo forno das pizzas, no bate-papo da cal\u00e7ada ou no gostoso quintal dos fundos, \u00f3timo para ir em turma. As napolitanas de massa fininha chegam bem recheadas, com sabores pouco \u00f3bvios, como os drinks.<\/p>\n\n\n\n

Sugest\u00e3o<\/strong>: Lula aposta na parceria do Picco Martini (rum, saqu\u00ea, jerez fino, vermute seco e pesto de manjeric\u00e3o) com a pizza rosso & giallo (tomates cereja vermelho e amarelo, mussarela, mascarpone, or\u00e9gano e azeite).<\/p>\n\n\n\n

Picco <\/strong>\/ Rua Lisboa, 294, Pinheiros \/ @o.picco
<\/p>\n\n\n\n

MUNDI BAR<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\"
Untuosidade e amargor na harmoniza\u00e7\u00e3o sugerida pelo Mundi Bar<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A carta do Mundi Bar<\/strong> prop\u00f5e uma volta ao mundo, com receitas de bartenders premiados e cl\u00e1ssicos da coquetelaria \u2013 tudo muito bem executados pela equipe de Luciano Ricarte. As pizzas de fermenta\u00e7\u00e3o natural e massa fina, feitas na medida para comer com as m\u00e3os, sem muita frescura, completam a viagem.<\/p>\n\n\n\n

Sugest\u00e3o:<\/strong> segundo Luciano, a pizza de abobrinha, brie, queijo Tulha da Fazenda Atalaia e molho de tomate casa bem com Commedia All\u2019Italiana (grappa, Campari, vermute tinto e licor de maraschino). O coquetel \u00e9 de autoria de Seba Atienza, do bar 3 Monos, de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

Mundi Bar<\/strong> \/ Rua Rego Freitas, 420, Rep\u00fablica \/ @mundibar<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pizza com drink d\u00e1 samba \u2013 quem h\u00e1 de negar? H\u00e1 tempos, alguns bares de S\u00e3o Paulo provaram que a combina\u00e7\u00e3o \u00e9 perfeita. Hoje as pizzarias entram na roda, apostando na qualidade e na diversidade de suas cartas de coquet\u00e9is. O saudoso Negroni Bar, que ficava na muvuquinha do Baixo Pinheiros, levantou a onda. Desde […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1773,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1752"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1796,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1752\/revisions\/1796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vitrus.com.br\/indica\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}